Confiture de myrtilles abricotées

Roube barbare envie
Née de la douceur d’une faisselle
Blancheur nacrée onctueuse
Que je rêvais d’empourprer
De myrtilles …

Est-ce là tout ?
Non : je voulais lui donner la consistance d’une presque pâte
De fruits … Aussi, je demandai à l’ abricot
Sa fermeté !

Rencontre de textures … différentes

Voilà.
Maintenant,  si l’envie vous dit …
Suivez moi !

Pauvre est encore le verger … fermé, mon épicier !
Veuillez m’en excuser, mais j’ai décongelé :

_ 450 grammes de myrtilles
_ 800 grammes d’ oreillons d’abricots

Dans le choix du sucre, aussi, j’ai voulu deux arômes :
_ 450 grammes de sucre semoule
_ 800 grammes de vergeoise blonde, au goût de caramel (On l’appelle aussi « sucre roux ». Celui-ci est issu de la betterave. Ne le confondez pas avec le sucre roux de canne (cassonade), aux arômes de cannelle ou de rhum). J’ai la chance de vivre près de la Belgique … et de trouver facilement un sucre que j’adore ! Petit clin d’oeil à Claire qui, je crois,l’utilise en version brune pour sa divine recette des speculoos ! (Claire ! Le lien mettait trop de temps à s’installer !)

Mélangez dans un grand saladier et couvrez d’un film alimentaire

Vous laissez macérez toute une nuit, dans un endroit frais.

Portez à ébullition dans une grande marmite, ajoutez un jus de citron
Mélangez régulièrement.
Le test de l’assiette vous indiquera que le point de cuisson idéal est atteint.

Mettre aussitôt en pots et couvrir selon votre convenance.

Troublante rencontre …