Tarte au Poireaux, aux deux Fromages et au Piment

Tarte du soir …
Tarte pour rentrée tard
Tarte facile
Pour le peu que
Vous disposiez d’un peu de temps et de …

4 ou 5 poireaux
3 œufs
Un pot de 20 cl de crème fraîche épaisse

½ bûche de chèvre (soit 100 grammes environ)
100 grammes de gruyère râpé
1 pâte feuilletée
Sel, poivre et piment fort en poudre

Préparez les poireaux comme il se doit
Coupez-les en tronçons moyens

Faites-les cuire à la cocotte- minute. Dix, exactement,
suffiront à cette cuisson ! Laissez-la vous chuchoter ses plus tendres
secrets. Il n’est pas nécessaire de les passer au beurre pour leur donner du
goût. Intrinsèquement le poireau a suffisamment de caractère pour se contenter
d’une cuisson vapeur ! Qui plus est, l’eau de cuisson que vous récupérerez
vous apportera force et vigueur ! Un peu de sel, du poivre et votre jus de
poireau est prêt ! Cure détox assurée !

Dans votre four préchauffé thermostat 210, faites cuire à
blanc votre pâte brisée, non sans l’avoir piquée au préalable de quelques coups d’une
fourchette acérée … La pauvre !

Faut-il souffrir autant pour être belle ?!

Dans un saladier, battez vos 3 œufs et ajoutez votre crème fraîche épaisse.

Mélangez et ajoutez vos poireaux bien égouttés (Pressez-les avant s’il le
faut …)

Mélangez encore et déposez sur votre fond de tarte.

Coupez de jolies rondelles de chèvre. Disposez-les sur votre
préparation. « comblez » les espaces « vides » de gruyère.
Je trouve cette alliance sympathique …

Poivrez. Je n’ajoute pas de sel, il y en a assez dans le
fromage de chèvre !

Par contre, deux pincées de piment fort combleront vos attentes.

Combien de temps ? 20
C’est un chiffre beau et rond.

Si vous voulez me faire plaisir, prononcez-le à la nordiste !
D’abord viendra le « vin » puis vous laisserez le « t »
déployer ses grandes ailes blanches dans le dos …et venir se poser là, en
dentale ! Très légèrement … à peine un souffle, une intention, un frôlement !

Voilà !