Comme une envie de revenir en terre figuoise …
Me restait quelques figues sèches et je ne sais pourquoi
5 petites Grany, bien sûrettes, me murmuraient
Une tendre arriette douce- aigrelette

On y parlait de roses …

Compote à la MAP de figues sèches, de pommes aigres et de cranberries, à l’eau de rose

Presque plus long à dire qu’à faire !

Le vert acide, le rouge cerise et cette couleur de sable crémeux des figues …
J’ai voulu aussi la rosée matinale, pour se perdre dans la douceur printanière …

Pas de sucre ajouté : c’est vrai que la figue nous permet cette impasse !

Souffrez donc que je vous passe
Cette recette inspirée du jeu de Tiuscha !

5 pommes Grany, que vous éplucherez et couperez en petits morceaux
100 grammes de figues sèches, coupées menu
30 grammes de cranberries séchées
2 c à café d’eau de rose (je doublerai la dose la prochaine fois. Délicieux parfum pendant la cuisson, mais presque invisible au goût …)

C’est tout ! Versez dans votre MAP et programmez sur le mode « confiture »

Je l’ai servie tiède, pour un goûter d’ogres, accompagnée de l’un de mes sorbets préférés : LYCHEE plein fruits, de Dagniaux.

Ainsi, j’ai tout de même retrouvé le goût de la rose !

Glacée d’émoi … fondante et se mêlant
A la douceur sucrée
De ma compotée.

Oh ! Mais reprendrez-vous un peu de thé au jasmin ?