C’est comme ça …
Une soupe avec les dernières tomates de chez ta fermière
Une soupe que tu as eu envie d’épaissir
Oui, mais … sans passer par la case pomme de terre
Sans trop non plus masquer le goût de tes tomates, comme lorsque tu les maries avec des courgettes

Soupe facile, rapide et veloutée

soupe bien épaisse et parfumée

Potage velouté de tomates aux flocons d’avoine

Ingrédients :

_ 450 grammes de tomates (après qu’elles aient été mondées, donc prévoyez 1 petit kilo)

_ 2 gousses d’ail

_ 2 gros oignons jaunes

_ 1 litre de bouillon de légumes bio

_ 2 c. à soupe de basilic frais haché grossièrement

_ 2 à 3 bonnes poignées de flocons d’avoine bio

_ Fleur de sel au curry et poivre du moulin

La recette :

Plongez les tomates quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante afin d’ôter leur peau. Retirez leur cœur ainsi que les pépins (« Moi, je les laisse : c’est plus … rustique », dira-t-elle pour cacher le fait que ça la goooooooonfle de les retirer !)

Dans votre marmite, versez 1 litre de bouillon. Ajoutez votre chair de tomates, ainsi que les gousses d’ail dégermées et les oignons émincés.

Ajoutez vos flocons d’avoine

Assaisonnez selon votre goût

Si vous aimez, pensez au basilic

Laissez cuire à couvert 30 à 45 minutes. Feu doux

Mixez.

Servez

Imaginez les flocons tomber doucement, mollement, tendrement …

En attendant la neige, petite soupe qui te réchauffe