C’est ma petite soupe qui pique, ma petite soupe typique
Des grands froids

Qui tient au corps

Moitié hiver, mais moitié Sud aussi …
Ma petite soupe qui pétille sous la langue
Parce que sous la lentille … le piquant vert du concombre et L’acidité blanche d’un brebis frais rouge dingue de ses tomates, le tempérament de l’ail …

Je sais, c’est pas très de saison tout ça : mais pour une fois …

Parce que ça pousse et ça frétille, mine de rien, dans ton jardin
Parce qu’en même temps, les grands froids sont encore à venir (si si, c’est ta pépiniériste qui te l’a dit ce matin, même qu’elle t’a aussi appris que tu avais bien fait de ne pas tailler tes hortensias : comme il est bon parfois d’écouter sa paresse et son instinct !)

soupe hiver-été

Ingrédients (tous bio) :
_ 4 pommes de terre
_ 5 tomates
_ 2 concombres
_ 5 petites gousses d’ail
_ 60 grammes de brebis frais
_ 100 grammes de lentilles
_ Fleur de sel
_ Poivre du moulin
_ 1 litre de bouillon d’épices

_ 1 petit bouquet de thym de mon jardin (facultatif)

La recette :

Passez les tomates à l’eau bouillante afin de les monder

Épluchez les concombres, pommes de terre

Coupez le tout grossièrement

Dans votre chaudron, couvrez de votre bouillon

Sel + poivre + Thym + brebis coupé en dès

Lorsque le tout frémit, ajoutez vos lentilles après les avoir rincées

Laissez mijoter à couvert 45 minutes environ

Servez dans de larges bols, devant un bon feu de bois, aux accords andalous d’un vieux pick-up

Maintenant je vous laisse en excellente compagnie

A bientôt sur ma planète !