C’est l’histoire du petit clafoutis sans lait de vache
Juste pour toi, pour nous
Cet été

Ce n’était pas si loin …

Sous
La douceur glacée de la pluie de Septembre
J’ai la chaleur rouge de ces baies convoquée

Dans l’éclat piqueté d’une après-midi tendre

Clafoutis d’été, cerises et cassis

Qu’avec de belles mûres et de jolies poires, cet automne, vous habillerez. Car la base est simple et savoureuse

Ingrédients :

_ 100 grammes de sucre

_ 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

_ 100 grammes de farine d’épeautre et riz (mélange maison 50/50)

_ 3 œufs

_ 25 cl de lait de soja

_ 50 grammes de baies de cassis

_ 400 grammes de cerises( Ils donnent plus de goût, mais vous prendrez garde de ne pas avaler les noyaux !)

_ 8 fleurs de mauve

_ Un filet d’huile d’olive pour le moule

La recette

Préchauffez votre four 180°

Équeutez et rincez cerises et cassis. Séchez-les dans un papier absorbant

Dans un saladier, mélangez farines, sucre et bicarbonate.

Faites un puits au milieu et cassez-y les œufs. A l’aide d’une
spatule mélangez en prenant soin de les incorporer progressivement.

Versez le lait de soja et battez bien. Ajoutez vos baies de cassis, cerises et fleurs de mauve. Mélangez délicatement.

Huilez légèrement votre moule à manqué et déposez-y votre préparation.

Bien sûr toutes vos cerises auront été équeutées … (Étourdie, Tara ?!)

Etoilez de Rapadura

Enfournez 45 minutes

C’est prêt !