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Category: LA MARE AUX SOUPES

Petite Soupe Régressive au goût de pain d’épices

Petite Soupe Régressive au goût de pain d’épices

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Tiens, une PSR … Mais qu’est-ce ? Ni la douce subordonnée relative, souvenir des temps anciens, ni quelque lointaine cousine de la fameuse Position Latérale de Sécurité (souvenir plus récent d’une joyeuse remise à niveau), non, juste une nouvelle édition de ce que je surnomme (A chacun sa branchitude)  : mes Petites Soupe Régressives … Donc, que du bio, que du chaud, du moelleux, du vrai, du rustique, du familial, du cocoon  … à la sauce Biscotta Pour vous servir…

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Soupe comme un velouté : céleri et châtaigne

Soupe comme un velouté : céleri et châtaigne

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Ou comment « récupérer » ce bocal de châtaignes entières, que tu t’étais craqué A Noël, sur un vague : « On ne sait jamais … » Assorti d’un confiant « Qu’est-ce que ça coûte D’essayer ?  » … Oui, mais voilà : comme chaque année, La vie à fait que tu l’as oublié au fond du placard … Noël est passé Janvier t’as scotchée Et puis tu l’as retrouvé. Et cette envie tout de même de fêter Quoi ? Tu avais presque oublié ……

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Comme un velouté : soupe de carottes et navets

Comme un velouté : soupe de carottes et navets

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En hiver, rien de tel qu’une soupe pour se recharger en oligoéléments S’hydraterSe réchaufferSe faire du bien au moralLes légumes racines s’imposent dans cet exercice auquel ils apportent force et velouté J’ai découvert cette soupe samedi dernier, lors d’un déjeuner au restaurant bio La Source. Je vous reparlerai bientôt de cette belle journée lilloise … Jusque là, je n’aurais jamais pensé associer carottes et navets dans une soupe moulinée, mais ce matin, en me promenant sur la très belle aventure…

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Ma soupe d’hiver un peu « picante »

Ma soupe d’hiver un peu « picante »

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C’est ma petite soupe qui pique, ma petite soupe typiqueDes grands froids Qui tient au corps Moitié hiver, mais moitié Sud aussi …Ma petite soupe qui pétille sous la langueParce que sous la lentille … le piquant vert du concombre et L’acidité blanche d’un brebis frais rouge dingue de ses tomates, le tempérament de l’ail … Je sais, c’est pas très de saison tout ça : mais pour une fois … Parce que ça pousse et ça frétille, mine de…

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Soupa Soups

Soupa Soups

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Comment préparer son repas du soir en moins de 15 minutes, top chrono ?Train + voiture + nounou + rentrer + devoirs de l’héritier du nom + repas Bref : je ne m’ennuie pas Ne croyez pas que je me plaigne :   J’aime mon train et ses rendez-vous quotidiens avec le même cercle d’amis, de ceux que l’on appelle pudiquement : connaissances. Une communauté dans mes communautés. Propres codes de langages, attentions discrètes, toujours s’attendre, bons plans glanés, conversations…

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Velouté de courgette à l’ail et aux fines herbes

Velouté de courgette à l’ail et aux fines herbes

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Tu aimes bien, fermer les yeux au doux craquement de tes dents sur le sandwichTu aimes bien, ceux de la rue près de ton job, parce que leur croûte est si dorée queBrune, fine et croustillante tu arpenterais des kilomètresRienQue pour y plonger tes crocs acérés de civilisée Tu aimes bien, cette petite arrière salle où depuis ce midiTuAs noirci plus d’une page en écoutant Prince. Sign O The Times : Signe des temps ou de détente ?Tu aimes bien,…

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Soupe d’une jardinière paresseuse

Soupe d’une jardinière paresseuse

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Tout est bon dans le radisJe vous l’ai déjà dit Parfais, j’en « oublie » même d’éclaircir mes poussesJuste pour qu’elles « partent en feuilles » : c’est toujours mieux que de partir en vrille Enfin, c’est ce qu’on dit … Oui, j’ai un petit potager, au carréTout à l’heure, si la pluie veut bien s’arrêter, je vous le ferai visiter. C’est la journée, dit-on, des jardins ! Et aussi, des coins d’aromatiques, baignés de fraises et de rhubarbe Trois pieds de courgettes, un…

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Fane de toi, ou « tout est bon dans le céleri »

Fane de toi, ou « tout est bon dans le céleri »

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Je voudrais dédicacer cette recette à Mérédith, que j’ai eu la joie et la chance de rencontrer « pour de vrai », récemment. Moment intense en émotions, communion d’âmes … Dans l’Illiade, le grand Homère nous apprend que les chevaux d’Achille furent guéris par le céleri. Les Grecs anciens connaissaient cette plante sous le nom de « selinon » : la plante de la lune, en référence aux propriétés aphrodisiaques qu’ils attribuaient au céleri. Source : Petits remèdes santé par les légumes, W. Platteau,…

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Cannelle Soup with you ?

Cannelle Soup with you ?

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Déluge sur ma landeIdée saugrenue de relire BarjavelRavage s’y prêterait bienOrages et désespoirCoupures d’électricitéLe froid qui s’installe Vite retrouvons les bougies et serrons nos corps éreintés dans de grandes couverturesRoses … à pois bleusSous lesquelles bien emmitouflés nous écouterons la pluie tomberet lâcher prise Enfin … Petite envie polaire et diluvienne Potage aux légumes du sud et à la cannelle Pour 4 personnes : Ingrédients : _ 1 aubergine _ 1 courgette _ 1 grande patate douce _ 1 gros…

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