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Tag: BLEU CONFITURE

Mon Comptoir des Confilunes

Mon Comptoir des Confilunes

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J’aime lire Dorian !Et j’ai beaucoup aimé son thème ! Miel et fruits exotiques …Ce fut un double plaisir, confituresque et littéraire, que de participer à cette 10 ème édition d’A vos casseroles Merci beaucoup à Marie-Laure, d’ Ô délices, pour cette initiative Fruits exotiques et miel … Quelle belle invitation au voyage ! Comme un poème de Baudelaire« Mon enfant, ma soeur,Songe à la douceur … «  Confiture velours de miel, ananas, banane et passion L’ananas, vous le savez, a…

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Gelée de fleurs d’hibiscus

Gelée de fleurs d’hibiscus

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Gelée intense, florale et rougeoyante ! Comme un soleil flambant ! Il y avait :50 grammes de fleurs d’hibiscus séchées70 cl d’eau Du sucre semoule (autant de sucre que de décoction d’hibiscus obtenue)Un sachet de préparation à base de pectine de fruits. Ici, j’ai utilisé Vitpris, d’Alsa (si vous n’en avez pas sous la main, remplacez l’eau par du jus de pommes, dont le pouvoir gelifiant compensera l’absence de pectine en sachet. Dans ce cas la recette, bien sûr, sera…

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CE QUE PASSENT LES POIRES …

CE QUE PASSENT LES POIRES …

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Confiture aux poires et à la rhubarbe aux accents de pain d’épice Ma rhubarbe osera-t-elle seulement cette année Sortir le bout de son nez ?! Mais Que vois-je ? ! Lolotte déjà cuisine ses tiges rosées ! Recette pour fées … Association d’idées par delà l’ Océan ? Je ne sais ce qu’ emporte le vent parfois !Mais toujours est-il qu’avant de retourner en terrain normandIl me vint en mémoire 650 grammes de rhubarbe par mes soins congelée, Cet été…

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CONFITURE DE BILLES DE MELON A LA GELEE DE BANGA

CONFITURE DE BILLES DE MELON A LA GELEE DE BANGA

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déjantéeTiens ! Le concours de la recette inavouable ! Merci à Léonine pour son post, lequel m’a permis juste à temps de proposer cette recettedont je n’aurais jamais osé me vanter en d’autres circonstances … Pour environ 6 pots 50 cl litre d’eau chaude50 cl de jus de Banga à l’orange **2 cuillers à café de thé Orange PekoeLe jus d’un citron non traité1 kilo de Gelsuc Voilà qui vous constituera une délicieuse gelée à l’orange banganisée :Pour cela, faites…

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Petit nécessaire de confiture pour débutants …

Petit nécessaire de confiture pour débutants …

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Fêter la première neige en reprenant le cheminDe mes confitures …Frustrée d’hiver. Pas un seul bonhomme, pas une bataille.Fêter la première neigeDans mon chaudron.Fées et gestes,ParaphesFineEst la textureDe mes rêvesBouillons et floconsDehors, le lent tourbillonTemps attenduRedessine cette nuit de février … Mais avant que de reprendre comme il se doit le chemin de mon petit atelier, peut-être serait-il bon de poser sur ces lignes, mon éthique ! Petits conseils pour confituriers en herbe … Une histoire de préparation : _…

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Confiture pour un ami

Confiture pour un ami

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A mon âme sœur ! C’est La confiture du soirConfiture d’un regard :Celui que tu as posé sur moiDepuis, il ne me quitte pas. Confiture pour débutant, Eternellement jeune apprenti Sorcier Sublime objecteur d’objets Poète et jardinier : peut-on, l’un sans l’autre, être ? Dédicace pour un homme magnifique (mais pourquoi n’est-il pas le mien ?) Ce soir, je t’anniversaire dans la translucide quiétude de la poire, Dans la sombre douceur du cassis Dans la fraîcheur acidulée du citron Ce soir…

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RATAFIA DE CLEMENTINES

RATAFIA DE CLEMENTINES

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Clémentine … douce et piquante, légère mais persistante. Son parfum sur tes doigts, longtemps encore après l’avoir dévorée. Présence forte. Soleil d’hiver. Il t’en faudra 10, soigneusement lavées et brossées sous l’eau fraîche, puis essuyées. Ainsi que 70 cl de rhum blanc1 clou de girofle1/2 bâton de cannelle300 grammes de sucre en poudre Mais surtout veille à ressortir de ton grenier un de ces vieux bocaux en verre, immenses et bien solides, à fermeture hermétique, que tu y entreposes pour…

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AU COMPTOIR DE L ‘ HIVER

AU COMPTOIR DE L ‘ HIVER

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Pour toi, mon coeur, j’ ai voulu clore l’ année en beauté.Aussi chez mon épicier, préféréM’ en suis allée et, sans hésiterDes yeux, j’ai dévoré ces quelques fruitsQue dans ma nuit déjà pour toi, j’avais choisi. Chaudron d’hiver, Recette polaire !La pluie bat contre mes baies Vitrées. Ma cuisine comme un grand aquariumOù fleurissent de savants arômes …Que ta nuit soit étoilée ! Confiture de pommes, de poires et d’épices : 1 kilo de pommes : la pink lady se…

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Les Fils de l’ Ange !

Les Fils de l’ Ange !

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Des nouvelles de ma liqueur de clémentines ? Demandez à Betty Neuneu de vous préparer un sirop et faites une croix définitive sur vos casseroles … Bref ! N’ayant plus beaucoup de sucre ( trois tentatives épuisèrent presque ma réserve …), ni tellement de casseroles prêtes à l’emploi … je finis par filtrer à l’étamine puis remettre en bocal un alcool délicieusement parfumé ( presque 2 mois et demie de macération … Comme le temps passe !).j’y ajoutai ensuite 500…

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