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Tag: MARINES RECETTES

Crumble de sardines en leurs boîtes

Crumble de sardines en leurs boîtes

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Dédicace spéciale pour Anne, son amitié qui m’est tendre et sa maison où je rêve, A zaza, en souvenir d’un vieux rêve et de sardines au whisky … Recette mythique C’est l’histoire d’une recette trouvée dans Ouest France un matin de vacances et testée à peine remaniéele jour même, tant il te tardait de la goûter. Une recette autour de la sardine, facile et ingénieuseOriginale et ludiqueRecette option « débrouille » pour scout sans gamelleCelleQu’il me tardait de vous offrir Pour rêver…

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Mijotée de dos de cabillaud sauce curcuma et poivrons

Mijotée de dos de cabillaud sauce curcuma et poivrons

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C’est le bizarre incident d’un mélange de poivrons En lamelles surgelés … Pendant la nuit (Hommage holmésien à ce roman que j’aime beaucoup …) Tu te lèves insomnie et te dis Que tant qu’à faire, tiens, Ce serait bien De composer le menu de tout à l’heure. Un tour au congélateur Tu cherches et te heurtes à un tiroir qui verse soudain sa cargaison oubliée Si tu n’étais pas bien réveillée, voilà qui est fait Là, au fond … Brille…

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Dos de cabillaud pour woking girl en spaghettis et brunoise

Dos de cabillaud pour woking girl en spaghettis et brunoise

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La pluie est de retour, et les jours froids humides, comme une étole glacée entre le ciel et moi. Dans cette grande bicoque que j’aime comparer à une arche, bien des pièces ne sont pas ou plus chauffées. Les traverser. S’envelopper de châles moelleux. Presser le pas. Les beaux jours reviendront. Y reprendre mes quartiers d’été. Ce sera bien, il fera juste frais, on ouvrira les fenêtres dans le silence moiré des peupliers et je sentirai le vent passer. Dans…

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Sauce thonique en tagliatelles de courgettes

Sauce thonique en tagliatelles de courgettes

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Alors comme ça, c’est ta fameuse sauce au thon, pour soirées presssssssssto ?Oui, soirées pâtes et légumes devant la télé : c’est bon parfois de régresser C’est ta bolo version marine Pour tes pâtes rendre un peu plus toniques, festives et colorées Préparation colorée, entre l’accompagnement et la sauce.Ensuite, tu peux l’oublier à couvert et la réchauffer rapidement lorsque l’heure du repas aura (enfin ?) sonné Aussi, prépare-la en grandes quantités Afin de pouvoir la congeler En prévision d’autres soirées…

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Sauce au yaourt de brebis

Sauce au yaourt de brebis

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Petite sauce comme çaJuste toi et moiPetite sauce pourlégumes et/ou poisson Sauce bio, onctueuse et sans crème fraîche Douce et relevéesauce comme je les aime Sauce au yaourt de brebis Bio Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :_ 1 pot de yaourt de brebis nature _ 10 cl de crème de soja_ 1 filet de citron _ Sel indien Herbamare_ Piment d’Espelette_ Poivre du moulin_ Curry (1/2 cuillère à café)_ Quelques tiges de persil que vous aurez passées à la…

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Crevette de Toi

Crevette de Toi

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Pour toi mon cœur, Divine entréeDes crevettes marinées(Mais gambas acceptées !) Née il y a plus d’un moisDéjàEntrée pour Nouvel An tendre et chaleureux Soirée cajun ou presque ! Entrée tarabiscotéeChez les meilleurs amis du monde Alors, bien sûr, Ô oui bien sûr, C’est fou ce que TaraS’appliqua ! Recette des crevettes marinées à la coriandre et au gingembre Et, puisque nous sommes en février, Recette qu’il m’est plaisir De vous offrir Pour fêter le retour de la lumière :…

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L’art d’accompagner l’aimé

L’art d’accompagner l’aimé

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Quelques concombresTrois, je croisPas plus Un plat à gratinDe  beaux pavés de saumon roseEt des tomates cerises … L’art d’accompagner l’aimé Les metsDans un voyage maritimeEt doux Concombres au goût plus prononcé que courgettes Mets raffinés Mais simplifiés Ou comment lui faire manger ce qu’il dit détester ? En le cuisant ! Pardi ! Faire manger du concombre à son homme et l’entendre vous en redemander … Essayez ! Le concombre cuit, Lui, ça le ravit ! Manque de temps…

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Dos de cabillaud et sa fondue de courgettes aux échalotes, en papillotes

Dos de cabillaud et sa fondue de courgettes aux échalotes, en papillotes

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Cette petite recette prétexte, pour vous signaler simplement la création d’une nouvelle rubrique, chez Tara … Comme un poisson dans mon chaudron, Qui inventorie mes recettes maritimes : plats, rillettes, sauces et papillotes Alors, pour fêter cet événement Ô combien attendu par la foule de mes lecteurs, cette petite recette de … Dos de cabillaud et sa fondue d’échalotes aux courgettes, en papillotes Recette facile et légère, tout en saveurs. L’échalote et les courgettes fondantes sous le filet d’huile d’olive,…

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Chili con fish et sans façon

Chili con fish et sans façon

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Rouge, ma cocotte voit rouge : haricots rouges et colin Répondre à l’invitation de Bled et de ses 1eres Gamelles tout en satisfaisant l’appétit de quatre ogres affamés !Il pleut aujourd’hui et nos cirés explosent dans le gris-bleu du ciel. Belle alliance ! Ma marmite boit la tasse et mon cœur de chaudron tangue : vite, un peu de rouge dans ma cuisine ! Allons nous réchauffer autour d’un plat unique : c’est chaud, c’est bon, c’est rouge. Recette simple…

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Petites rillettes Terre-Mer

Petites rillettes Terre-Mer

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Le temps des rillettes est revenu ! Laissez-moi vous conter cette recette simple et parfumée : le corsé du maquereau fumé au bois de hêtre rencontrant la tendreté d’un chèvre frais fermier, sous le piquant des câpres , exactement … Rillettes de maquereau fumé au chèvre frais fermier Ingrédients : _ 100 grammes environ de maquereau fumé au bois de hêtre (dont vous retirez la peau) _ 150 grammes de chèvre frais fermier (donc au lait cru) acheté sur votre…

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