Velouté de potiron à la carotte, à l’ail et au gingembre
Potiron …
Que ce mot est doux à la bouche !
Arrondi des lèvres
Qui s’étirent ensuite
pour finir en rond :
Potiron !
Cercle sans fin de ma gourmandise …
Couleur orange pour une
Invitation à l’automne :
Velouté de potiron à la carotte, à l’ail et au gingembre
Pour :
_ Un kilo de chair de potiron préparée (Il s’agit là de l’étape la plus longue, sans doute : retirer l’ ecorce, les fils et les pépins. Couper en gros morceaux),
Préparez :
_ 1 litre de lait demi écrémé
_ 20 cl de crème fraîche liquide (entière)
_ 4 carottes épluchées, lavées et coupées en rondelles épaisses
_ 1 c. à café de gingembre en poudre
_ 4 gousses d’ail préparées et coupées en deux
_ Poivre du moulin et piment d’ Espelette
_ 1 bonne cuiller à soupe de persil ciselé
Portez le tout à ébullition, puis baissez et laissez mijoter à feu doux le temps nécessaire à ce que vos ingrédients soient parfaitement fondus.
Mais les plus pressées peuvent recourir à la cocotte minute !
Mixez
Dans tous les cas, vous aurez laissé les suaves effluves du potiron muscade vous envelopper, dans cette nuit presque automnale, aux accents d’ Halloween !
Potiron …
Retirez-lui son R naïf … et vous verrez !
Suggestion d’accompagnement : une volée de copeaux de mimolette vieille … pour rester sur une note corsée orange !
10 réflexions sur « Velouté de potiron à la carotte, à l’ail et au gingembre »
mmmmmh, te revoici avec ce joli velouté. J’aime beaucoup!
Je garde la recette pour bientôt. Même en soirée, il ne fait pas encore assez frais chez moi pour manger de la soupe.
Une potion bien magique et tout à fait à mon goût
Bises
Pas encore de courge dans le jardin de mes beaux-parents… Faudra attendre encore un peu… Elle a l’air très bonne, catte soupe, je la ferai sûrement!
Cath
Rho là là comme c’est joli !! Je me suis régalée à la lecture de ton poème, à l’imagination gustative de cette merveilleuse soupe et à la vue de ce velouté hanté…Heureusement que j’ai acheté un potiron cette semaine pour calmer ma subite envie de soupe orange
Du velouté oui mais sans ail !!!
J’adore les soupes comme celles-ci
Encore une de tes soupes a tester tout en poesie. Bises.
et c’est la cuisine en couleurs!
bonjour à toi
Je retiens la recette! j’ai mes potirons qui sont encore dans le jardin et qui n’attendent que mon bon vouloir. Ce velouté doit être extra.