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Author: tara

Tarte au crabe et feta à l’estragon

Tarte au crabe et feta à l’estragon

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« Quand même j’aurais eu à ma disposition les pattes ambulatoires de plus de trois mille crabes … je serais encore resté à la même place. » Les chants de Maldoror Lautréamont Midi. Soleil et ciel bleu. Dans le jardin, point d’ombre hormis un bosquet près de la balançoire. Ici, tu te poses. Adossée contre un vieil arbre. Le prunier qui te régale chaque année, ou presque. Impression tenace d’une présence contre toi. S’adosser à un arbre, ce n’est pas pareil que…

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En attendant la pluie …

En attendant la pluie …

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Vendredi soir … Tu es seule dans le compartiment. Grand week-end … Fraîcheur de l’air conditionné. Coule le long de tes avant-bras. Moderato Immobile. 21° à Lille. Torride … Sur le quai-vive, Russell Crowe -à moins que ce ne soit son fier destrier- te lorgne d’un œil farouche. Mais qui a baissé la clim ? L’unique nuage du ciel cyclopéen guidera ton train jusqu’en tes terres. Perdue au fond des plaines boutonnées d’or.Les maïs en pousse encerclent ta maison. Dans…

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Pavoiser, dit-elle …

Pavoiser, dit-elle …

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Suite et fin d’une balade florale, commencée hier, toutes voiles au ventCalméCœurs de pavots, le soir, à la lumière presque rasante du soleil de maiPas encore couché, juste flamboyant Aimé Qui se joue des couleurs Comme on rit de ses peurs

Prunes et rhubarbes en confiture à la cannelle

Prunes et rhubarbes en confiture à la cannelle

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« Saint-Servais, Saint-Pancrace et Saint-Mamert font à trois un petit hiver. » Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais sont au rendez-vous cette année (Ils étaient même en avance dans le Nord et en Belgique). Si leur nom ne figure plus dans le calendrier depuis 1960 (explication sur wikipedia), d’aucuns se douteront que je vous parle des Saints de Glace (et non des Saintes Glaces !) Pour oublier le froid ambiant et cette bruine de Saint Servais qui, si les…

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Jardinière de légumes printaniers aux Bonnottes de noirmoutier

Jardinière de légumes printaniers aux Bonnottes de noirmoutier

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Jardinière de légumes Ingrédients, pour 4 personnes _ 9 petits oignons blancs frais_ 3 navets_ 5 carottes_ 2 cœurs de laitues_ 600 grammes de petits pois frais mange-tout, qui vous donneront environ 300 grammes écossés_ 40 cl de bouillon bio_ Fleur de sel au curry et poivre du moulin_ Sarriette et 1 feuille de laurier_ 300 grammes de bonnottes de Noirmoutier, primeur parmi les primeurs … excusez du peu. On appelle cela : Cuisson à la française. C’est … Lavez…

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Poêlée sucrines et petits pois, sans oublier quelques lardons

Poêlée sucrines et petits pois, sans oublier quelques lardons

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Tiens, des sucrines … Du concentré de verdure Sucrée Ronde et tendre La meilleure façon que je connaisse d’accompagner les petits pois … Poêlée sucrines et petits pois, sans oublier ses lardons   Ingrédients (pour deux personnes, en plat unique) _  4 sucrines _ 600 grammes de petits pois bio surgelés _ 2 beaux oignons jaunes _ 1 bonne cuillère à café de curcuma _ Poivre du moulin et fleur de sel au curry _ 100 grammes de lardons, juste…

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Une louche et des coupes : soupe angevine pour soirée entre voisins

Une louche et des coupes : soupe angevine pour soirée entre voisins

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Vous offrirais-je cette année un peu de muguetou vous proposerais-je une coupe de soupe ? Une louche de bulles ?De ce cocktail que l’on nomme parfois si joliment « soupe de champagne »Mais pour lequel quelque bon Crémant de Loire fait tout aussi merveille (Certes, un peu trop de framboises dans cette coupe : devinez à qui elle appartenait …) « soupe angevine » pour fête des voisins avant l’heure … chez Tara Recette, telle que l’on peut la trouver sur tant d’articles du…

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Fleur de rhubarbe

Fleur de rhubarbe

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A couper (et la tige qui les porte) dès qu’elles apparaissent Dommage car j’aimerais les voir éclore, un jour …Mais elles fatigueraient votre planteQui risquerait d’en être moins productive Acidulées promesses des tiges, auxquelles je sacrifie les fleurs