Gelée de fleurs d’hibiscus
Gelée intense, florale et rougeoyante ! Comme un soleil flambant ! Il y avait :50 grammes de fleurs d’hibiscus séchées70 cl d’eau Du sucre semoule (autant de sucre que de décoction d’hibiscus obtenue)Un sachet de préparation à base de pectine de fruits. Ici, j’ai utilisé Vitpris, d’Alsa (si vous n’en avez pas sous la main, remplacez l’eau par du jus de pommes, dont le pouvoir gelifiant compensera l’absence de pectine en sachet. Dans ce cas la recette, bien sûr, sera…
Fleur de Chaudron …
Petite recette avec des oeufs et des épinards …
En branches et vigoureux ! Prêts à se laisser trier, laver, équeuter …Prêts à suer dans ma poêleOui mais, en compagnie ! Œufs mollets sur lit d’épinards frais Ingrédients et recette : 1 kilo d’ épinards frais2 échalotes et 2 gousses d’ ail coupées en fines lamelles, que vous ferez d’abord revenir dans 20 grammes de beurre.Ajoutez ensuite vos épinards égouttés, 2 c. à café de cumin, du poivre.Laissez réduire à feu moyen. Pendant ce temps, plongez délicatement 2 œufs…
Sardines en rillettes
Rillettes express, avec gros morceaux, tartinables ou rondellables … Aurais-je attrapé la rillettes mania ? Cathy ayant gentiment repoussé la date butoir d’ un délicieux concours de rillettes, et le soleil aidant … Voici une petite recette sans prétention, comme je les aime ! Ingrédients : _ Il y aura une boîte de belles sardines à l’huile. Six reines luisantes au soleil !_ 2 œufs durs écalés_ 1/2 citron pressé_ 2 c. à café de câpres_ 2 c. à café…
Looking for a short cut that I never found …
Dans la catégorie « je teste », c’était pas mal …Entre la soupe et la gratin !Comme un David Vincent en jupon, cherchant une recette qu’il ne trouva jamais … Quoique … L’aventure commença un soir d’avril, à la lune rousse, sur mon plan de travail : 3 poireaux …C’est un début ! En les lavant, les coupant, les faisant réduire au beurre moussant, échalotés comme il se doit …Ma foi …Je me sentis pousser de nouveau mes ailes blanches dans le…
Rillettes de Saumon à la Coriandre
Serai-je en phase coriandre ? Sûrement …Voilà une aromatique que je n’utilisais jamais avant que de l’essayer dans un divin velouté … Achetée surgelée à l’occasion d’un Nouvel An chinois qui ne vit malheureusement jamais le jourComme bien d’autres choses, chez moi …Ma coriandre tient là sa revanche Bien méritée !Et n’a pas dit son dernier mot ! Foi de tara ! J’aime son nom, hélas ! Et c’est déjà tout vous dire ! A lui seul il m’emporte encore…
On the beach …
Merci à Cathy pour cet instant magique …Mes premières rillettes !Après quelques essais dont je tairai la fin tragique,Enfin, je tiens ma recette Et m’en régale jusqu’à plus faim … Vous la livrerai-je ?Oui, mais pas avant demain,Je ne le crains … Aussi pour vous ce soir, toutes mes étoiles, en cortège !
Mad(leine) about you !
Je suis heureuse de dédier cette recette à Audrey de Ma p’tite cuisine, à l’occasion du KKVKVK # 26 organisé autour d’une petite merveille qui me tient à cœur : La Madeleine ! On dira que cela s’appelait « Madeleines à l’orange » …On dira aussi que tu aimes ce mot : Madeleine … mais que tu ne peux t’empêcher de l’écrire Madelaine, Avec un a ! On se demande bien pourquoi … On dira que tes enfants ne sont pas fans…
Tout lasse …
Oh ! angus ! Bien sûr que oui ! Mes salades ne sont cultivées que pour les limaces ! Pour toi, ce poème Que j’aime tant,De Maurice Carême … Je le sais, tout casse,Tout lasse et tout passe :Les châteaux les châsses,Tout ce que l’on brasse Ou que l’on entasse Je le sais, tout casse, Tout lasse et tout passe :Pluie, neige, bonace,Outils, paperasses,Voile, bal ou chasse. Oui, je sais, tout casseet tout lasse, hélas !Mais lorsque je passe,C’est si…