Comme une envie de confiture de prunes et d’airelles … Nous dirons : Cinq oranges dont vous presserez le jus lors de la cuisson. 1, 5 kg de prunes décongelées. Vous les aviez, cet été, lavées, séchées, ouvertes, dénoyautées …En sachets, sagement elles attendaient, enrobées de givre et d’espoir. Quand tu les sortis, tu vis briller Noël, neige sur fond pourpre. Puis 450 grammes d’ airelles achetées au rayon surgelé de votre hypermarché …Si « baies » en ce miroir !!! Acidulées…
Sur l’onde à peine flottéeDe son cœur éreintéGravé dans la chair viveDe ses rêves écharpésJ’ai vu briller son cœurVenu d’une autre riveUn diamant tranché vifPerdu dans la clameurDe ses déclinaisons Scruter la nuitAppeler l’horizonCrier son nomJusqu’à la lie Devant la plaineA jamais videSteppe arideGrandit sa peineGraine perdue ! « Oublierai-je un jourComment le pourrais-je ?Et mon cœur égrainePourquoi le voudrais-je ?Vide si lourdA jamais porté … »
Compote de cranberries … Imaginons … 375 grammes, exactement !Vous les trouverez aisément en supermarché, au rayon fruiterie (barquettes ou sachets)Ces baies étant acides, il faudra compter … 200 grammes de sucreQue vous regarderez se dissoudre sous 25 cl d’eauLe tout dans une casserole ! Jetez y vos baies lavées, égouttées et laisser cuire à feu doux. Combien de temps ?Quand vos fruits n’offriront plus vraiment de résistance sous la spatule, quand votre préparation aura pris corps … soit au bout…
Poêler, compoter, briocher …Arôme d’amande amère, sirop d’érable …Sur fromage blanc onctueux …Pocher les poiresSur fond des baies roses et cannelle … Bon, en attendant, rien ne vous empêche de faire un tour du côté de mon post …jardindeco.canalblog.com A très bientôt !
Dernier don de mon estragon …Rempoté avec toute mon attentionAvant les premières morsures de l’hiver …Bien au chaud sous sa serre :Le sommeil du dragon !
Promenade en sous-bois, odeur des pins sur fond poivré … Arôme des baies de genièvre. Tu te croirais dans un parfum féminin et boisé. Incontournable en eau-de-vie. Nordique requinquant après rustiques marches ! Délicieuse alliée de mes chaudrons. Comme une envie de transformer cette montagne de prunes congelées fin août … Rêves de confitures, pectinage en vue ces jours prochains !
Et si … j’ écoutais le chant du potiron, Ronronnant le soir au fond des bois ? Je lui sens des envies de châtaignes …Se prélasser comme un chatAvant que l’ hiver ne m’atteigneUn bol de velouté sur canapéDevant quelque bon vieux film …Un programme qui me plaît ! Velouté de châtaignes au potiron … à moins que ce ne soit l’inverse … 1 kg de châtaignes500 grammes de potiron2 carottes4 oignons4 baies de genièvre25 cl de crème fraîche liquideSel…