Pour toi, j’ai épluché la poire conférence … Et j’ en ai fait cette confiture de poires au cassis ! Vite, l’ai arrosée d ‘un jus de citron non traité (2 citrons pour 2 kilos de poires), afin qu’elle ne noircisse pas. J’ai ajouté le sucre : 1 kilo (deux fois moins de sucre que de poires), mais pas n’importe lequel ! Celui des punchs antillais, blond et si doux sucre de canne ! J’ai sorti mon voile blanc :…
Peut-être, cet automne, achèteras-tu quelques poires Conférence. Sous leur peau vert-bronzée l’on peut voir palpiter une chair d’un blanc crémeux … Pour deux kilos de poires bien mûres, tu choisiras deux citrons non traités. N’oublie pas le sucre en poudre : un kilo fera l’affaire. Les poires sont déjà si sucrées … Un sucre de canne serait le bienvenu. S’abreuver à la source acidulée … Bien sûr, tu as encore chez toi, dans un pot conservé, l’amande effilée …Elle te…
Huile sur lys,Lys luit dans sonCalice.Par quelle malice,Alice ?Lisse est l’huileB.comme brûlure,Ô si légère !Un souffle à peine,Baie silencieuse,Fleurs de douceur.La recette ?jardindeco.canalblog.com
Mignon, il est mignon, ce filet …Mine de rien …Filet mignon de porc au Maroilles et à la bière Mine de rien, voilà une recette à faire rire rose n’importe quel cordon bleu ! Nordique délice pour automne frémissant ! Ingrédients : Des filets mignons coupés en gros morceaux (8 ou 9)25 cl de bière de garde blonde20 cl d’eau pour compléter1 oignon Du thym, un peu d’estragonSel et poivre au moulinUn quart de MaroillesUn pot (moyen) de crème fraîche…
Sous les lampadaires, la pluie redessineTa nuit.Qui cingle et rigoleA jets continusEntre tes omoplatesSi plates ! Mais où sont tes ailes ?Dans quel mauvais tiroirLes aurais-tu,Si vite rangées ? Tu cherches et cries,Sage et saccadée,Ton corps qui s’est Cogné. Giclées de givre sagement pliées, dans mes alléesVenuesDont ne sais où …Qui sait ? La cour regardeUn vieil hangar. Des affectés de l’anaphoreCourent en tous sensDans les alléesDe ta mémoireSi courtes ! De tours de gardeEn gardes des toursToujours et sans…
Drue ! Tranchante ! Hache Harassante ! Arrache la tête Des rares passants Cours ! Cinglante et battante, Je n’en connais qu’ une aussi renversante Drache ! ça veut dire tout ça ! Ici l’averse n’est pas de mise ! Dans ton cou la morsure de ses crocs glaçants.Stalactites latents ! Frissons ardentsGifle aimée !
Il y aura des poires, 600 grammes exactement, après épluchage.Des Conférences,dont tu auras coupé la chair en morceaux, pour l’arroser d’ un jus de citron.Pour 600 grammes de poires, compte 300 grammes de sucre, soit moitié moins. Il y aura des prunes. Presque roses et juteuses. Tu les laves, les ouvres en deux. Tu extrais le coeur et tu pèses : 1 kilo.Cela te fera 1 kilo de sucre. Il y aura ton chaudron Qui ne guettera que que toi.Tu…
C’est le nom que j’ai donné à cette confiture de carottes aux oranges et rhum vieux ! Vous comprendrez vite pourquoi ! La veille au soir, vous lavez, épluchez et coupez en fines rondelles 1 kilo de carottes. Si vous disposez d’un robot, vous pouvez aussi les couper en julienne. Prenez soin de ne laisser aucune partie verte, près de la tige. Nul besoin d’amertume dans cette recette. Pesez et ajoutez le même poids de sucre en poudre. Dans…
Je sais que vous les attendiez tous …Mes derniers conseils de jardinage !,Tout le monde n’a pas la chance de faire pousser des orties en lieu et place de vivaces plus sympathiques,Il n’est pas donné à chacun de prendre de jeunes pousses de bourrache pour des roses trémières,Qui peut se targuer d’ être la risée du village pour avoir subtilement repiqué les mauvaises herbes (Rien que les mauvaises !) de son voisin ?Je ne parlerai même pas de l’unique cornichon…