Pour un gratin été-automne, aussi doux qu’ une crème brûlée ! Ingrédients : 2 courgettes 2 aubergines 3 tomates : lavées, coupées en morceaux : 1 barquette de champignons de Paris : lavés, finement coupés, débarrassés de leurs pied 2 filets d’une excellente huile d’olive 2 gousses d’ail haché. 1 briquette de crème fraîche liquide Du parmesan râpé La recette : Tu rêves d’un gratin qui ne soit pas un gratin et ce soir, tu te sens comme … inspiré…
Nuit de chineTraînants des Braderie,Vous rentriez le nez au vent ! Les phares rougissaientMoon Martin glisssaitSur l’asphalte éblouie. Déchirer le ciel de foudreDans la tiédeur de septembre.Entendre ton rire se dissoudreDans ses mots devenus tendres. Quand la chaleur te surprend,Quand la nuit se rendPour un titre, une chanson.
Mon immortelle d’ItalieAux effluves de curry.Helichrysum !Sous ses soleils dorés,Je capitule.Son parfum effaceTout …
CONFITURE FRAMBOISE ET NECTARINE AUX BAIES DE GENIEVRE Il y aura, mon cœur, 6 baies de genièvre. Au rayon des épices, tu les trouveras. Alors, tu comprendras. C’est le cœur de Guenièvre dans la nuit de Lancelot.La divine nectarine à la chair si fruitée … 1 kilo tu pèseras. Ne t’en restera que 800 grammes, net.Aussi, une touche de rouge pour éclairer les petits matins brumeux. Pas n’importe laquelle. Je dis 800 grammes de framboises … parce qu’entre tous, c’est…
Tiens, une recette au potiron … Histoire de changer de la traditionnelle (mais si délicieuse) soupe et en avant-goût des soirs de fin d’année … Accras au potiron Pour 200 g de filet de morue dessalé compter 350 g de potiron, 1 oignon et du persil. Simple !N’oubliez pas la pâte : 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, sel et piment frais.Une huile pour friture sera la bienvenue.C’est parti pour un bain d’eau froide (du moins au…
Jour fleur, ce mercredi ! Alors qu’attendez-vous pour replanter ou bouturer ?Pour ma part, je viens de trouver une place de choixà un cosmos chocolat …Me revoici à bord de l’Enterprise !Une question me hante : où donc est passé le sémillant Commandant Koening ?Mais peut-être qu’avant de lancer mon appel sidéral, il serait bonde partir en croisade contre le liseron …Ainsi je lui réserve quelque fâcheuse rencontre …Deux ou trois variétés de couvre-sol téléportées par mes soins :Baby’s breath…
En aurai-je un jour assez des cucurbitacées ? Je ne sais … Mais comment résister à l’appel déchirant d’une courgette de Nice ? Farcie ? Oui ! Recette facile, simple et festive … Courgettes farcies Ingrédients : Du hachis à farcir De rondes et généreuses courgettes Du sel, du poivre et quelques branches de thym, quelques feuilles d’estragon Quelques grains de riz De l’huile d’olive 2 gousses d’ail Deux échalotes Voilà ! La seule question métaphysique qui m’ait retenue jusqu’à…
Votre voisin est adorable. Depuis que vous lui avez confié que vous aimiez les courgettes, votre congélateur ne désemplit plus de cette cucurbitacée, qui s’affichera même bientôt sur les rayons de votre bibliothèque … Et pourtant … Tian, gratin, cake, omelettes, tagliatelles, crème, mousse … vous disposez de toutes le ressources culinaires de la cuisinière émérite ! Mais aujourd’hui, c’est vers une confiture à la courgette et à l’ananas que se portera votre choix … Passant par là, une pomme…
Essence de badiane, alcoolat de plantes et d’épices, infusion d’armoise …Pastis du Pays de Forcalquier. Incantation anisée, pour ciel un peu grisé … Envie de chaud et de sucré. Envie parfumée. C’est une recette que j’ai testée, après l’avoir un peu détournée. A la source, cela s’appelait … Voyons … Je ne m’en souviens déjà plus ! Un dossier consacré à la gastronomie provençale, avec de très jolies photos, loin des clichés. Bonne fille, je n’ai vu aucun inconvénient à…