A Angus, Levée des landes tôt ce matin,Je trouverai bien votre chapelleMa robe blanche dessous les ailes.Flottera mon voile un peu déteint. Deux ou trois pots de confitures,A peine jetée, quelques murmures,Mots surannés, morsures ailées.Front ceint des démons oubliés. Dans la mélisse mes peurs s’esquivent,Là sous les rires des frondaisons.Nous déploierons la soie sauvage,J’arborerai mes vieux blasons.Comme toujours nous serons sages,Nos rêves écharperont l’eau vive.
ECUMER … DE RAGE ? DE BONHEUR ? DE FRUITS ?
Pêche à la nage … cassis et romarin, un ange passe sous les frondaisons noires d’une fin d’après-midi. Baies sombres à l’horizon sans failles de l’été finissant. Baissons l’abat-jour des chansonnettes oubliées ! Le murmure des peupliers glisse sur la soie moirée de tes ailes sans fin. Pour toi, la douceur de la pêche et l’âpreté d’un vin corsé … Il te faut des pêches : choisis-les à point, car elles ne mûriront plus dans ta coupe de fruits…
A Marianne, CARBONADE FLAMANDE Au cas où certains chanceux ne l’auraient pas encore remarqué … la Toussaint, cette année, est tombée le premier août ! Pas encore sorti ma pelisse, mais déjà remis le caban. Cherche désespérément mon ciré jaune … Qu’importe ! Il suffit de ne plus s’attacher, comme une tique sur un Bobtail, au bulletin météo- toujours plus pessimiste que ton ciel- de te dire qu’il fait encore très chaud pour un mois de novembre, que la pluie…
Laisse là macérerTes souvenirs retrouvésDemain je les cuiraiDans mon chaudron cuivré ! Confiture POMME-RHUBARBE AUX EPICES D’abord, choisis bien tes pommes. Cette fois-ci j’ avais tenté la braeburn. C’était en mai. Rien qu’en prononçant son nom, je savais qu’elle ne me décevrait pas. Pour 1 petit kilo de pommes (une fois prêtes), compte 500 grammes de rhubarbe, lavée, épluchée et coupée en morceaux (les tiges, seulement !). Tiens ! Savais-tu que c’est un légume ? Donc 1,5 kilo de sucre…
La première fois que j’ai cuisiné … au sens presque complet du terme, autrement dit, sans avoir à ouvrir (ça, c’était mon premier stade !) ou réchauffer (deuxième stade !) une boîte … c’était à Biarritz ! J’ai conservé des quelques mois passés dans cette ville un souvenir de roches et d’écume, de fraîcheur et de chaleur moite, de sardines grillées et de bonheur. Me voilà donc face à un budget, qui était assez limité, tentant désespérément de faire resurgir…
Confiture poivrée prune, banane, rhubarbe : LE MAKING OFF ! Avant que de la goûter, j’aime me souvenir de la genèse d’une recette. Celle-ci étant particulièrement « mouvementée » dans sa composition, j’ai eu envie de vous la donner. Qu’on se rassure, la fin est belle ! Et la synthèse prévue ! A la base, il y a toujours une envie, parfois aussi une urgence … Grand rangement feng shi dans ton cagibi. Tu t’enfermes et n’en sors plus que…
Le Retour ! Comment bronzer et se détendre pour trois fois rien ?_ A même l’herbe ? En cette période de sorties de chenilles … La Piéride du chou m’irrite un peu !_ La couverture ? ça gratte !_ Le bain de soleil en toile ? la dernière fois tu as failli y laisser deux doigts …_ le bain de soleil en plastique ? ça colle …_ Le si joli en teck ? C’est beau, c’est imputrescible, mais ton modèle…
Un mois d’août un peu frais … L’euphémisme est de rigueur,la recette est en vigueur …Roborative !Cela commence par un ciel gris perle, quelques nuages anthracite … Tu sais que d’ici peu le vent t’annoncera la pluie. Moment rare et précieux : ça monte en toi comme une marée. Juste le temps de te dire qu’il est certains breuvages prompts à réchauffer le ciel, à colorer l’averse … Tu viens justement de croiser le voisin d’en face. En fait, c’est…
J’aime bien cette recette car elle sucre les jours de pluie, réchauffe les coeurs frileux ! De plus,la rhubarbe se congelant facilement, vous pouvez vous offrir le plaisir de la réaliser et de la goûter toute l’année. Double avantage ! CONFITURE BANANE, RHUBARBE, CITRON 1,5 kilo de bananes bien mûres mais pas encore noires ! Epluchées, elles vous donneront…