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Author: tara

SAUVE QUI POUSSE !

SAUVE QUI POUSSE !

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Sauvez Willy ! Ce matin ! Que mon lecteur ne se trompe ! Point de mammifère aquatique dans mon jardin, si ne n’est quelques grenouilles et crapauds, deux trois ondines, quelque triton … Bref, rien de bien inquiétant ! « Sauvez Willy » n’est qu’un terme générique pour désigner chacune de mes opérations de sauvetage végétal. Lorsque la loupiotte vire au rouge, quand disparaît jusqu’au plus petit signe vital, quand mes visiteurs commencent à me dévisager d’un œil « circonflexe » Donc, ce matin,…

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BATTRE TON COEUR DE CHAUDRON

BATTRE TON COEUR DE CHAUDRON

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Tu rentres d’une virée citadine : ambiance vacances sur soldes, cars de touristes et familles en goguette, secondes démarques sur fonds de comptoirs … Dans cette ville qui te porte depuis tant d’années, dans cette ville que tu connais par cœur, tu ne retrouves plus vraiment tes marques. Jeu de mots facile … Heureusement, sur la route du retour au bercail, tu t’arrêtes chez ton épicier poète. Lui seul connaît les couleurs et les textures dont tu raffoles … Il…

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LE LOUP ET L ‘ ORCHIDEE

LE LOUP ET L ‘ ORCHIDEE

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Pour B et L, architectes des mots, poètes des pierres, créateurs de fleurs et d’espace. Quatre belles poires invitèrent pour le dessert un beau citron, non traité … Notre ami ne vint pas les mains vides et choisit d’offrir à ces dames un Madiran. Bien lui en prit ! Le choix se devait d’être tannique. Poires au vin d’épices Ingrédients et préparation : _ 5O grammes de miel de lavande et le même poids de cassonade s’imposèrent. _ 2 grains…

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HAUTES PAPILLES

HAUTES PAPILLES

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Un peu d’exotisme sous la canicule … Rêves de papillotes fruitées, Bouillottes pour l’hiver, au chaud dans ma cuisine, bien calée dans mon sofa, un vieux film, des amies, des secrets chuchotés. Papillons hivernaux, rêves de givre la langue collée contre les carreaux de la lucarne. Dieu que les mangues sont douces sous leurs jupes sulfurisées ! Entre la rondeur d’un sirop d’érable et le piquant du pain d’épices … Prêts pour l’incantation ? Jetez la poudre aux yeux d’amandes…

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DE BEAUX ZESTES !

DE BEAUX ZESTES !

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Il vous faudra : _ 2 oranges et un citron non traités _ 2 cuillères à café de sucre en poudre + 230 grammes, de sucre en poudre, toujours _ 1 cuillère à soupe de grand Marnier _ 1 cuillère à soupe de sirop d’agrumes (mais vous pouvez en préparer un peu plus. Je gage que vous en trouverez l’utilité …) _ 1 bon éplucheur ! La recette : Lavez et séchez soigneusement 2 oranges. Dépiautez-les ! (il vous faut…

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BONNE PÂTE !

BONNE PÂTE !

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Vendredi soir ! Regards affamés de votre horde singulière, attente impatiente, faim de semaine … Vendredi soir : crêpe party chez Tara Biscotta. Les loups se déguisent en chaperon, mère-grand se prend pour Barbe-Bleue, le vent souffle sur la lande …Qui m’aime s’assied à ma table. La porte est ouverte ! Ingrédients pour une douzaine de crêpes bien fines (un minimum par personne !) _ 250 g de farine _ 2 cuill. à soupe de beurre fondu _ 50 cl…

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PAIN D ‘ ORANGE

PAIN D ‘ ORANGE

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La promenade fut belle à travers champs. Des traînées de fleurs bordaient la route, l’odeur suave de l’herbe coupée ressuscitait l’ivresse du départ, de la caresse du vent, de l’infini bleu de ce ciel de campagne. Fuir, là-bas fuir … et la chair est loin d’être triste ! La ville est derrière moi et je ne la regrette pas. Je vais dans les sentiers picotés par les blés …Sensations rimbaldiennes ! Tara Biscotta a planté sa bannière au Milieu de…

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TARTES POUR GRANIVORES

TARTES POUR GRANIVORES

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DU SABLE SOUS LA DENT : c’est ainsi que j’ai nommé cette tarte… Temps de préparation : 30 minutes Cuisson : 45 mn Macération : 3 heures Ingrédients pour 4 à 6 personnes : _ 1 rouleau de pâte sablée _ 800 g de tige de rhubarbe _ 200 g de sucre semoule _ 200 g de pain d’épice _ 150 g de cassonade _ 40 g de beurre La recette : Votre rhubarbe est prête : lavée, épluchée, coupée….

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REMINISCENCE

REMINISCENCE

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L’un de mes plats préférés … Mais moi qui ne note jamais rien, je ne suis pas sûre d’avoir gardé intacte la recette de base … Un jour mon ange, oublierai-je ton nom ? Voici donc, réécrite et transformée, cette recette du poulet à la libanaise, sans poulet et … sous couvert d’épices indiennes. Que les puristes me pardonnent ! Je ne pèche que par excès d’ imagination ou insuffisance de mes provisions ! (Clin d’œil complice à la tarte…

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LA PART DU LOUP

LA PART DU LOUP

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Une tarte pour toi mon cœur, ni trop lourde ni trop ringarde, ni trop compliquée, ni trop simple … Une tarte salée à dessaler tes papilles et canailler tes envies ! Tarte chèvre, tomates et aubergines Juste le temps d’attraper : _ 1 pâte feuilletée (moi, je préfère) _ 2 aubergines à la rondeur écarlate _ 10 tomates cerises. Pour toi, je vais même jusqu’à les compter ! _ De l’huile d’olive extra vierge, première pression à froid( et un…

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