Archives de
Author: tara

Un velouté persil et coriandre à la feta

Un velouté persil et coriandre à la feta

Commentaires 4 commentaires

Tiens ! Du persil de mon jardin ! Infiniment vert et parfumé. Delille parlait de « l’émail velouté d’une fraîche verdure » (Les Jardins, 1782) … Persil et velouté, sont dans mon chaudron deux mots qui fondent bien ensemble, sous le regard vert de la coriandre fraîche velouté persil et coriandre à la feta Préparation : 20 minutesCuisson : 35 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) :_ 2 pommes de terre_ 2 bottes de persil _ 1 petit bouquet de coriandre fraîche_…

Lire la suite Lire la suite

Murmûres sauvages

Murmûres sauvages

Commentaires 12 commentaires

La photo est floue mais je l’aime telle quelle … En cherchant bien vous comprendrez pourquoi : un vieux proverbe elfique dit que l’on peut voir miroiter son âme au fond d’un chaudron à confiture Et que chaque pot emporte avec lui la promesse de nos rêves Je voudrais vous offrir cette potion La délicatesse d’un ciel nordiste, qui jamais chez nous ne se conçoit sans nuages … C’est ma confiture de mûres sauvages sans pépins Tiédeur suave des sous-boisPiquant…

Lire la suite Lire la suite

Rôties, dorées et parfumées … entre thym et fleur de sel

Rôties, dorées et parfumées … entre thym et fleur de sel

Commentaires 9 commentaires

Petit plan tout simple et savoureux pour accompagnement goûteux … Je suis heureuse d’offrir cette recette à Maya, des Nectars de Maya, pour son jeu « Avec la patate, je m’éclate ! » « Je compte sur votre pitié…euh votre imagination et votre générosité pour m’envoyer toutes vos recettes de pommes de terre, des plus traditionnelles aux plus folles!!!!! Bon, je pense que ça se conserve bien mais il vaut mieux être prudent et fixer une date…disons que je vous invite à vous…

Lire la suite Lire la suite

TROIS QUARTS D ‘ HEURE DE BONHEUR

TROIS QUARTS D ‘ HEURE DE BONHEUR

Commentaires 10 commentaires

Pure recette, clin d’œil sincère ! Souvenir d’une promesse d’écriture. Il y a longtemps déjà … Le gâteau des après-midi pluvieuses … Mince ! ça commence bien ! Le pt’tit bonheur du dimanche soir … et tu t’en gardes un peu pour le lendemain matin : promesse d’un petit déjeuner radieux Ah ! Vu comme ça, c’est déjà mieux ! Tu en avancerais presque l’heure de ton réveil … Le plus simplissime des rayons de soleil : ma recette du…

Lire la suite Lire la suite

Dos de cabillaud et sa fondue de courgettes aux échalotes, en papillotes

Dos de cabillaud et sa fondue de courgettes aux échalotes, en papillotes

Commentaires 7 commentaires

Cette petite recette prétexte, pour vous signaler simplement la création d’une nouvelle rubrique, chez Tara … Comme un poisson dans mon chaudron, Qui inventorie mes recettes maritimes : plats, rillettes, sauces et papillotes Alors, pour fêter cet événement Ô combien attendu par la foule de mes lecteurs, cette petite recette de … Dos de cabillaud et sa fondue d’échalotes aux courgettes, en papillotes Recette facile et légère, tout en saveurs. L’échalote et les courgettes fondantes sous le filet d’huile d’olive,…

Lire la suite Lire la suite

Recette en Chimay bleue pour nuits blanches lilloises

Recette en Chimay bleue pour nuits blanches lilloises

Commentaires 5 commentaires

Tiens … un rayon de soleil … Comme pour annoncer l’événement lillois de l’année, j’ai nommé la Grande Braderie. Deux jours, deux nuits ! Comment ne pas résister à l’envie de la fêter à ma façon, par une recette tout en saveurs et parfums ?! Pour celle-ci, je me suis inspirée d’une recette de poulet à la bière des Flandres, de  Philippe Wattelet de l’estaminet l’ Hazewinde à Saint-Sylvestre-Cappel (Source : Le magazine Le Nord) A tout seigneur tout honneur,…

Lire la suite Lire la suite

Du nom des fleurs

Du nom des fleurs

Commentaires 6 commentaires

C’est encore l’été. Tu connais cette plante. On l’appelle armoise. Tu aimes son nom, entre armoire et ardoise … Entre secrets glissées sous les piles de draps frais et le gris bleuté des tuiles et la pluie qui les lèche. Aussi le tablier à carreaux rouges et bleus et ta manche qui râpe l’ardoise de l’écolière que tu étais … Mais dans quel recoin de ton casier se nichait le chiffon doux ?Armoise …C’est beau comme un prénom ancien, comme…

Lire la suite Lire la suite

Envie de curry

Envie de curry

Commentaires 12 commentaires

Curry de poulet au lait de coco : Les ingrédients (pour 4 personnes) : _ 1, 3 kilo de filets de poulets coupés en morceaux de 3 ou 4 cms_ 2 oignons_ 2 gousses d’ail_ 1 petit morceau de gingembre de 2 cms environ_ 4 c. à café de curry_ 1 c. à café de cannelle_ 25 cl de bouillon de poule bio_ 30 cl de lait de coco_ Sel et poivre (si nécessaire) La recette : Pelez et hachez…

Lire la suite Lire la suite

Mes petites rattes au chèvre et à vapeur

Mes petites rattes au chèvre et à vapeur

Commentaires 3 commentaires

En rade d’idées équilibrées pour déjeuner avec marmaille affamée ?! Quelques rattes : cuisson vapeur en robe des champs Du chèvre frais, un peu cendré …Un tour de paprika, Et, du bout des doigts :Quelques fleurs de sel …Du basilic ciselé, Un peu d’estragon aussiEmbarquent sous les yeux de mes enfants Ecoute la sirène du bateau qui t’appelle ! Petit bateau sur l’eauTombe vite dans le gosier émerveillé de ma tribu enfantine : Une très belle façon, croyez-moi, de faire…

Lire la suite Lire la suite

Confiture de melon aux fleurs de mon potager

Confiture de melon aux fleurs de mon potager

Commentaires 8 commentaires

Une dernière confiture de melon … florale et fruitéecomme je les aime … Tu te promènes dans ton jardin comme une envie de garder l’été en pots … Tu cueilleras quelques belle fleurs de romarin, mauve tendre A la sarriette encore jolie, tu demanderas quelques sommités fleuries Deux fraises te font de l’œil Et voilà ! confiture de melon aux fleurs de mon potager Ingrédients : _ 1 beau melon_ 7 fleurs de romarin (je n’ai utilisé que la fleur)…

Lire la suite Lire la suite