Lignes de fuite
Je serai ton Valentin, tu seras ma Valentine …
Alors ? Que comptez-vous lui offrir pour Saint Valentin ?!!! Non ! Ne me parlez pas du traditionnel bouquet de fleurs ! S’il est bien un jour où je le trouve affligeant, c’est celui-là ! Non ! N’allez pas, de grâce, rejoindre la cohorte un peu blasée des maris désabusés … Le drapeau noir flotte sur la marmite et ses tiroirs regorgent déjà d’une quantité impressionnante de variations autour du même parfum … Vous pouvez toujours le lui offrir version…
Velouté de carottes et ses noix de Saint-Jacques
Un velouté tout doux, aux accents de corail et d’ épices ! Emaux et camées,La mer s’est retirée … Ma petite recette pour la nuit de saint Valentin ! (Eh oui ! Pression commerciale oblige, difficile d’ y échapper !) 1 kg de carottes2 poireaux3 pommes de terre35 cl de crème fraîche liquide35 grammes de beurre1 cuillerée d’huile d’oliveQuelques brins de cerfeuilDu sel, du poivre, quelques pincées de curry12 noix de saint-Jacques Epluchez et coupez les carottes et pommes de…
Mettre ses chandelles à l’heure
Chandeleur bientôt … envies festives, sucrées douceurs.Recette flamande ! Vous surprendrai-je ?Vite ! Il est temps de vérifier vos ingrédients ! Mes crêpes flamandes : 250 grammes de farine fluide70 grammes de beurre fondu3 œufs battus¾ de litre de lait½ cuiller à café de cannelle2 cuillers à café de vergeoise brune ou blonde½ cuiller à café de sel finDe la vergeoise pour la garniture. D’abord, bien sûr, creuser un puits d’infinie tendresse dans votre farine. Vos mains dans le saladier…
Deux filet de dinde s’invitent
Deux filet de dinde s’invitentPour recette limpide : Cuisson correcte exigée Après papillonnage,Tendre escapade Chez ton artisan boucher Toi, tu fonds pour ce papier cuissonLui, te répond « cheddar ! » Tu te souviens de l’estragon … Dans ma cuisine : papillotes de dinde au cheddar … Sur chaque filet, Déposez : _ Fleur de sel et poivre du moulin_ 1 bonne c. à soupe de crème fraîche épaisse_ De fines tranches de cheddar, pas trop larges (3 ou 4)_ Un voile…
Le lièvre de Vatanen
Ce roman d’ Arto Paasilinna vient d’être adapté au cinéma. Je n’ai pas vu le film, mais l’affiche, aperçue de très loin (ce qui, en langage myope, signifie à plus de 2 mètres) m’a semblé belle. C’est important ! Ajoutons que le dénommé Vatanen y est joué par Christophe Lambert. Que l’on peut écrire sur lui tout ce que l’on veut, moi, j’ai encore dans les yeux (et là, bizarrement, plus n’est question de myopie …) Greystoke et Highlander (le…
Boeuf à la Guinness
Tiens ! Une recette qui change du bœuf … Un bœuf à la Guinness ! Suivez-moi sur les chemins de cette recette que je tiens d’un éleveur bio, un vrai. Sa viande est à tomber par terre ! Et si d’aventure vous ne saviez que faire aux beaux jours, voici pour vous une idée gastronomique de charme, à savoir les fermes du Nord … 1 kg de boeuf à braiser coupé en morceaux de 2 cm50 grammes de farine1/4 de…
Recette pour faire venir le printemps …
Pour toi mon tendre cœur,Ces fleurs de romarinCueillies tôt ce matin. Car dès le saut du litTa pensée me poursuitEt m’inspire mille saveurs. Lavées vite à l’eau fraîche et séchées dans l’heureMes fleurs de romarin viendront parfumerUn miel d’acacia au goût peu prononcé. Et du bout de mes motsJe te le fais goûter .
Repas de Famille
Ca te réveille aux aurores,On se demande bien pourquoi …Bien sûr Morphée t’a plantée là,A même emmené ton ange gardien …Mais qu’est-ce qui peut bien les faire fuir ? Repas de famille Et puis, l’air de rien,Tu te découvres soudain Tellement de choses à faire Ce matin.C’est comme une petite guerreContre toi-mêmeEt ta mauvaise humeur Légendaire … Ta maison n’a jamais été aussi magnifique,Et je crois même Qu’elle va briller dans le noir,Comme c’est bizarre ! Chaque fois, ça te…