C’est le petit gâteau de carottes que je me croque, je me croque quand vient la saison des feuilles mortes En souvenir de cet été Et d’un goûter fort déluré Entre amis et grands initiés A l’art d’entraimer Les lignes et les courbes Equations de vie et sur la terre Photos sepia D’un instant qui ne finit pas Gâteau de carottes Ingrédients, tous bio si vous pouvez : _ 250 grammes de carottes _ 200 grammes de farine _ 120 grammes…
Fondant corsé au chocolat 4 à 6 personnes Cuisson : 25 minutes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients, bio de préférence : _ 200 grammes de chocolat noir _ 130 grammes de beurre _ Six oeufs _ 150 grammes de sucre roux bio _ 1 sachet de poudre à lever bio _ 1 c. à café de gingembre en poudre _ 1. c. à café de piment Jalapeno doux, en poudre _ 1c. à soupe de poudre d’amandes grillées…
Tiens, une PSR … Mais qu’est-ce ? Ni la douce subordonnée relative, souvenir des temps anciens, ni quelque lointaine cousine de la fameuse Position Latérale de Sécurité (souvenir plus récent d’une joyeuse remise à niveau), non, juste une nouvelle édition de ce que je surnomme (A chacun sa branchitude) : mes Petites Soupe Régressives … Donc, que du bio, que du chaud, du moelleux, du vrai, du rustique, du familial, du cocoon … à la sauce Biscotta Pour vous servir…
Quiche sans oeufs. Il y a longtemps que j’avais envie d’essayer : Quoi de mieux Qu’un réfrigérateur dévasté Pour dans ce rôle un beau soir se glisser … Celui d’une quiche ? Oui, parfois, je l’avoue … Ma quiche aux poireaux, sans oeufs ni pâte Les ingrédients : _ 20 cl de crème d’avoine bio _ 125 grammes de yaourt de brebis bio (ou un chèvre frais) _ 75 grammes de jambon bio _ 2 bonnes poignées de tome de…
Fanes … Sache qu’elles se déshydratent rapidement Aussi, le jour même de l’achat Tu les cuisineras. Certains les croquent crues, en salades ou ciselées Saveurs typées, légèrement poivrées Mais si tu préfères, mon coeur Les réchauffer Evite la cuisson à l’eau Sous peine de leur voir perdre leurs minéraux. Prépare-les en mode vapeur Ou mieux, cuis-les à l’étouffée Avant que de les accommoder En gratins, quiches, flans, omelettes … Dernier détail, non négligeable : Prélève-les sur légumes bio, Car grande…
Il fait beau … Soleil infini sur le Nord. En profiter, pendant ce long week end, en espérant la pluie, après, pour ceux qui l’attendent désespérément Je vous invite en Baie de Somme Plus précisément du côté de Fort Mahon, Quend Plage : là commence notre séjour Jour 1 : Entre la mer, les dunes et les forêts Plages douces et blondes à perte de vue Cieux propices au cerf volant, kitesurf pour les plus sportifs Moi, j’aime assez ramasser…
Tiens, ta comète est de retour. Elle t’a rapporté 3 pommes bio Qui traînent nonchalamment sur la table de cuisine. Tiens, les fraises en rougisssent Garriguettes, Mara, et quoi d’autre encore Que tu as fini par planter dans de jolis baquets de zinc Bien arroser tous les jours … Suffisamment en hauteur pour échapper aux prédateurs Dans ta cour où vivent les chats, loin, bien loin de la voracité des moineaux Et les chats, me direz-vous ? N’y vont-ils pas…
Encore et toujours Avant que ne se referme notre histoire Faudra-t-il que je me reproche Notre indifférence et à jamais Seule de ne pas t’avoir même embrassé Ni le moindre bouquet de pensées Après tant d’années De lassitude fraternelle. Faut-il que notre orgueil soit si fort Qu’il nous pousse à oublier nos frères Aujourd’hui cette chanson Est venue te rappeler Jamais nous n’avions été si proches Finalement Le reste est vain Est-il vrai que tu ne m’attendais plus
Tendance framboises, pour confiture printanière, à la rhubarbe Ce qu’il y avait dans ma marmite : _ 1 kilo de brisures de framboises surgelées (en attendant celles de mon jardin) _ 500 grammes de rhubarbe du jardin _ 20 cl de jus de cassis bio ou le jus d’un citron bio : pour la pectine _ 1,5 kilo de sucre de canne bio _ beaucoup de patience Ce que j’en ai fait : La veille, coupez votre rhubarbe, ôtez les…
Vous vous souvenez ? Ma fondue de poireaux ? Eh bien, voici la suite, version quiche : Ingrédients : 2 oeufs 1 briquette de crème fraîche légère 3 % Le reste providentiel d’une fondue de poireaux 3 tranches de jambon Sel, poivre, noix de muscade Fromage rapé 1 pâte brisée La recette : Battez les oeufs Ajoutez-les aux poireaux cuits vapeur que vous aurez égouttés et réservés Complétez d’une briquette de crème fraîche liquide 3 % Sel, poivre du moulin…